“ขนมจีบ” ถือเป็นติ่มซำที่อยู่กับคนไทยมาช้านาน วันนี้เราจึงเอาสูตรของเมนูที่ เด็กๆก็ทานได้ ผู้ใหญ่ก็ทานดี มาแบ่งปันกัน เพียงเพิ่มปูก้อนกล้ามกลมโตเข้าไป จากขนมจีบเจ้าประจำ ก็กลายเป็นเมนูพิเศษเลยทีเดียว พร้อมแล้วตามไปทำพร้อมๆกันเลยค่ะ

ส่วนผสม 

เนื้อปูม้า 100 กรัม (+ เชียงปูม้าโรยด้านบน ตามชอบ)
เนื้อหมูสับ 400 กรัม
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนชา
โคนต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งเกี๊ยวสำเร็จรูป 1 ห่อ

วิธีทำ

1. คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วแช่เย็นไว้ 1 คืน (ทิ้งแป้งเกี๊ยวไว้ก่อน)
2. นำส่วนผสมที่ผ่านการแช่เย็นแล้ว 1 คืนมานวดให้เหนียวดี
3. ตัดมุมของแป้งเกี๊ยวทั้ง 4 ด้าน
4. ตักส่วนผสมใส่แป้ง ขยุ้มและกดลงบนถาดเบาๆให้ตั้งขึ้นเป็นทรงถ้วย
5. นึ่งน้ำเดือดจัดเป็นเวลาประมาณ 10 นาที
6. ทานคู่กับจิ๊กโฉ่ว อร่อยลื้ม ♥